「通夜料理」親族＋手伝い＋一般参列者の分が必要です。人数の予測がつかない一般参列者の数量に関しては、予測人数の5割程度の用意で対応し、もしもの事も考え、打合せ時に、葬儀社又は料理屋と追加対応の話をしておきましょう。

「告別式料理」初七日膳に関しては親族様が中心となる場合が多く、人数把握は通夜の席で出席の有無を確認しておきましょう。
また、御膳の数量に関しましては、通夜式終了後に葬儀社又は料理屋と最終確認をさせていただきます。